전주대학교(총장 박진배) 농식품경영학과 학과장 김지응 교수와 이은정(전주대학교 석사), 이수경(전주대학교 박사) 저자의 저서 “식품위생의 현황 및 이론과 실무에 대한 지식 : 식품위생학”이 2023 대한민국학술원 우수학술 도서에 선정됐다.
우수학술 도서는 교육부와 대한민국학술원이 기초학문 분야 연구 및 저술 활동 활성화 도모를 위해 매년 기초학문 분야인 인문학, 사회과학, 한국학, 자연과학 4개 분야에서 선정하고 있다.
올해에는 총 3,000종의 도서가 접수되었고 총 299종(인문학 78종·사회과학 103종·한국학 38종·자연과학 80종)이 우수학술 도서로 선정됐다.
이중 자연과학 분야에 김지응 교수의 저서가 우수학술 도서로 선정됐다.
해당 저서는 자연과학 분야의 우수학술 도서로 선정됐으며 과거부터 내려오는 원론적 내용과 국내외에서 일어나고 있는 실질적인 식중독 및 감염병에 대해 식품의약품안전처, 질병관리청 등 정부 기관에서 보도한 보도자료를 활용해 독자들의 이해를 돕고자 하였다.

김지애  hojenews@hanmail.net

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